Menù del giorno
giovedì 15 gennaio
Scaloppine di vitello al limone con riso rosso integrale e contorno del giorno
Vellutata del giorno
Via delle Badesse 19/1
35010 Borgoricco (PD)
Hora Bistrò propone un calendario gastronomico di serate con menù a tema. 7 tappe per un’esperienza culinaria unica per caratteristiche, qualità e gusto.
Una serata dedicata ai sapori intensi e avvolgenti della carne di selvaggina. Pilastro della tradizione culinaria di molte culture, questa carne è una vera prelibatezza, che offre aromi unici e grandi benefici nutrizionali.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioni
Un’esperienza gastronomica di piatti tipici veneti caratterizzati dalla presenza di sapori forti ma equilibrati, capace di trasportare direttamente nel cuore della cucina tradizionale di questa meravigliosa regione.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioni
La scelta del vino giusto è il cuore di una cena ben realizzata. Non è solo questione di cosa mettere nel piatto o nel bicchiere, ma di come ogni elemento si integra con gli altri per creare un’esperienza sinergica e indimenticabile, frutto di cura e ospitalità.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioni
Il garum, nelle sue numerose varianti, è un ingrediente in gran parte dimenticato in Occidente. Oggi, grazie all’utilizzo del koji, si possono ridurre notevolmente i tempi per ottenerlo, permettendo così agli chef di riscoprire i suoi vantaggi nella cucina moderna.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioni
La CBT (Cottura a Bassa Temperatura), o tecnica sous vide, è un metodo di cottura sottovuoto che permette di ottenere risultati impeccabili, preservando al massimo i profumi e i nutrienti degli ingredienti.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioni
Una serata dedicata all’affascinante mondo dell’asparago, un ortaggio nobile e versatile che celebra la rinascita della natura.
Dagli asparagi bianchi, delicati e raffinati, a quelli verdi, più decisi e profumati, si esploreranno le molteplici possibilità gastronomiche che questo tesoro della terra offre.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioni
Quando il mondo della gastronomia incontra l’arte dell’abbinamento con la birra, si crea un’esperienza culinaria ricca e inaspettata, dove la birra è capace di esaltare i sapori dei piatti, creando un’armonia perfetta.
Inizio serata: ore 20:00
Per prenotazioniLe immagini dei piatti sono puramente illustrative.
Via delle Badesse 19/1
35010 Borgoricco (PD)